儋州粽子列入国家地理标志保护产品
发布时间：2016-04-23　新闻来源：南国都市报 浏览次数：

    端午来临之际，儋州粽子再次飘出清香。近日，儋州粽子成为国家地理标志保护产品。这一消息，让儋州群众为之振奋！这是以政府名义为儋州粽子申报打造的一个金字招牌，经过多年努力，儋州粽子已发展成为富民的重要产业，成为海南一个农业特色品牌。

　　儋州粽香

　　飘向全国百姓餐桌

　　“长坡米烂洛基粽，王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨。”耳熟能详的民谚，道出了儋州粽子的悠久文化传承。

　　在儋州市那大镇幸福街，筒形锅正冒着热气，粽香在街间弥漫。正往火炉里添加柴火的黄树斌说，儋州粽子保留了粽子的纯正味道，其特点为形靓色雅、肉质不腻、香软松化、味道浓郁、清香甘醇，食而不厌。

　　“中午12点前下订单，无论在海南哪里，保证当天就能吃到我们儋州‘满钵香’粽子。”21日，儋州美乐美食品公司负责人陈有章告诉南国都市报记者，公司刚刚与海汽集团签定合作协议，海汽物流保证6小时之内把粽子送到全省任何地方。

　　去年，儋州美乐美食品公司销售粽子19万多个，陈有章表示，今年有望突破40万个，这几天销售热线被打爆，北京、上海等地的超市也纷纷洽谈合作事宜。

　　儋州粽子越来越抢手，给今年的博鳌亚洲论坛年会带来一丝粽香。

　　“为让广大中外嘉宾品尝海南美食，论坛组委会特地优选一批海南风情美食上会，经过层层筛选，儋州粽子作为海南特色美食被选中，带去的1200个儋州粽子供不应求。”儋州粽子行业协会孙少仁说，现场切粽子的他手都切肿了，有些嘉宾吃一个粽子不过瘾，一口气连吃三四个。

　　儋州粽子行业协会文德福说，虽然离端午还有1个多月的时间，但儋州粽子销售旺季已提前到来，全国市场都在紧盯儋州粽子，目前，企业正开足马力生产。

　　儋耳千年文化

　　催生名牌粽子

　　儋州粽子历史悠久，北宋时，苏东坡谪居儋耳，创制“东坡粽”更是别具风味。经过千年流传发展，儋州粽子形成多个品种多种风味。

　　儋州粽子的食材和包裏极为讲究，糯米是选自当地火山岩地区种植的，猪肉则选用当地农家养殖的花猪肉，咸蛋黄是选用上好鸭蛋经特殊腌制而成，而包粽子的材料则是选用当地特产的茄冬叶或芦苇叶等，绿色、清香，具有天然防腐功能。

　　儋州“五色粽”传承人莫丽玲说，“五色粽”包括红米粽、黄米粽、黑米粽、白色原生态粽、浅红浅白相间的红豆粽。其原料为本地特产三月三米、木棠黑猪肉、海头海鸭蛋等。“五色粽”起源于“五色饭”。在饮食上，苗族制作的“五色饭”，有红、黄、蓝、白、黑五色，用植物汁液作为天然色素拌在米中蒸成，色香味俱佳。

　　近年来，儋州市委、市政府将“儋州粽子”作为富民强市的特色支柱产业来抓，涌现出40多家长年生产粽子的企业，打造出“广和粽”、“满钵香”、“五色粽”、“五哥粽”、“涵瑶”等十个知名品牌，粽子产量与销量年年攀升，品牌效应日益彰显。

　　儋州粽子行业协会会长王开源说，在政府的引导下，儋州粽子生产企业纵向整合、优势互补，产销量年年放大，小小的粽子已经成为儋州一个颇具规模的特色产业。

　　粽子产业销售收入破亿元

　　创造上万个就业岗位

　　儋州粽子产业快速发展，地方政府支持推广不遗余力。

　　儋州市委书记严朝君说，该市确定要打造以儋州粽子为代表的九大品牌，突破性发展一批群众基础好、生产规模大、市场空间广的农业品牌，实现富民强市的产业发展目标。儋州市列出专项资金，支持粽子产业品牌建设，连续多年与省内主流媒体合作，精心策划“儋州粽子文化推广季”宣传推介活动。

　　由于不断引进新技术，儋州粽子通过高温蒸煮、真空包装，保质期从几天时间延长到3个月，产品销售范围迅速扩大，从儋州走向全省，从海南走向全国，产业规模迅速做大。去年儋州粽子销量突破800万个，销售收入破亿元，创造1万多个就业岗位。

　　在儋州市政府帮助下，今年儋州粽子实现网上销售，无论是京东还是淘宝，消费者下单之后七天之内就可以吃到儋州多种品牌的粽子。

　　陈有章说，今年销售势头非常好，目前已经与家乐福、大润发等大型连锁超市签定协议，“满钵香”牌粽子将进入多家超市货架，经初步议定，零售价格将比去年增长10%。